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Cuadrados de Coco y Dulce de Leche



INGREDIENTES


Para la masa:

  • 45 gr de coco rallado

  • 150 gr de harina "0000"

  • 110 gr de azúcar

  • 100 gr de manteca

  • 300 gr de dulce de leche

Para la cubierta de coco:

  • 4 huevos

  • 150 gr de azúcar

  • 360 gr de coco rallado


PREPARACION


Para la masa: mezclar la harina junto con el coco, el azúcar y la manteca derretida. Colocar en un molde de 25 x 30 cm enmantecado y, presionando con los dedos, cubrir toda la base. Cocinar en un horno a 180° durante 10 minutos, hasta que esté apenas dorada; retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.


Para la cubierta de coco: mezclar el coco junto con el azúcar y los huevos.


Armado: una vez que la base esté fría, esparcir el dulce de leche sobre ésta y vertir por encima la cubierta de coco. Llevar al horno a 180° hasta que el coco esté dorado, aprox 10 minutos.

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