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  • Maite

Budín de banana de Ceci

Actualizado: 12 nov 2018

Pueden haber pasado 5 días desde que lo hice, y este budín va a seguir estando húmedo.


INGREDIENTES

  • 200gr de manteca blanda

  • 360gr de azúcar

  • Esencia de vainilla

  • 3 huevos

  • 4 bananas pisadas

  • 360gr harina 0000

  • 5gr bicarbonato de sodio

  • 3gr de sal

  • 180gr de nueces trozadas

PREPARACIÓN


Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta tener una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a 1 y batir. Incorporar las bananas pisadas. Agregar la harina, el bicarbonato y la sal y mezclar. Incorporar las nueces.


Si ponés toda la preparación en un solo molde, se quema por afuera y queda crudo adentro. Separarlo en 2 moldes enmantecados de 25x10 cm, o en un molde grande y 2 chiquitos.


Llevar los moldes a un horno precalentado a 180 °C por 35 min (si hay moldes chiquitos están listos a los 25 min).


Desmoldar a los 15 min de haberlo sacado del horno y espolvorear con azúcar impalpable.

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